旬の野菜春キャベツ

旬の野菜春キャベツ!柔らかくて美味しいですよね。
3月初めから検索率も急上昇の旬のお野菜です。
4月から5月の今だけ食べられる期間限定です。
おいしい春キャベツの見分け方をご存知ですか?
春キャベツはまきがゆるくて軽くて瑞々しいものですよね。
そもそも普通のキャベツとは品種が違うらしいというから驚きです。
中が黄色で甘く、生食がおすすめ。
嬉しいことに今年の春キャベツは出来がいい!
今年ならではの理由で寒波が影響しているのです。
寒い中でキャベツが中で我慢して美味しさを蓄えたんです。
出荷が例年より遅れたのでこれからと5月中旬まで売れている
価格もだんだん下がり始めます。
実際に糖度は5.5でニンジンなみの甘さ
とった芯が500円玉サイズのものは美味しい。
土から栄養をたっぷり吸い上げた証拠です。